Jean-Luc Colombo Terres Brûlées – Cornas – Rouge – 2020 :

 

L’Essence de Cornas : Terres Brûlées Bio

Le Cornas « Terres Brûlées » Bio du Domaine Jean-Luc Colombo est une expression magistrale de la Syrah septentrionale. Issu de vignes cultivées sur les coteaux granitiques escarpés de l’appellation, ce vin incarne l’excellence biologique et le savoir-faire précis de Jean-Luc Colombo, figure emblématique de la Vallée du Rhône.

Notes de Dégustation (Millésime Actuel)

• Robe : Rouge très sombre, profond, aux nuances violacées.
• Nez : Complexe et intense, il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse, de violette, enrichis par des notes subtiles de cacao et d’épices douces issues d’un élevage maîtrisé.
• Bouche : Ample et riche, elle révèle une concentration remarquable. Les tanins, puissants, sont parfaitement polis et fondus, offrant une texture veloutée. La finale est longue, minérale et poivrée, reflétant le caractère unique du terroir de Cornas.

Accords & Service

Ce vin de garde (10-15 ans) exige une cuisine à sa mesure. Nous recommandons un carafage de deux heures dans sa jeunesse pour libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C.

• Accords Culinaires : Côte de bœuf grillée au feu de bois, Daube de taureau provençale, Gibier à poil (chevreuil, sanglier), Fromages à pâte persillée.

Cornas 2020
Retrouvez les autres vins du domaine ici !