Domaine Jean François Bouthenet au Paradis – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune – Rouge – 2022 :

 

L’Élégance du Pinot Noir : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune « Au Paradis »

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune « Au Paradis » du Domaine Jean-François Bouthenet est une cuvée qui incarne la finesse et la pureté des vins rouges de la Côte de Beaune. Issu d’une parcelle d’altitude soigneusement sélectionnée, ce Pinot Noir bénéficie d’un terroir unique qui lui confère une fraîcheur et une élégance remarquables. C’est l’archétype de l’appellation : un vin spontané, charmeur et doté d’un beau potentiel de garde.

Notes de Dégustation par le Sommelier

• Robe : Un rubis éclatant avec de subtiles nuances violines.
• Nez : Un bouquet aromatique frais et gourmand, dominé par la cerise croquante, la framboise et le cassis. L’aération révèle des touches d’épices douces, de vanille et un fond délicat de sous-bois.
• Bouche : L’attaque est franche, la texture veloutée est soutenue par une acidité vibrante et des tanins fins, typiques d’un élevage maîtrisé. La finale est persistante, laissant une impression de fruit pur et d’équilibre.

Accords & Service

Ce vin est un partenaire idéal pour une cuisine bourguignonne raffinée. Servez-le légèrement rafraîchi (15-16°C) pour exalter son fruit.

• Accords : Bœuf Bourguignon, Filet de Veau rôti, Petit Salé aux Lentilles ou une sélection de fromages à pâte molle et croûte lavée.
• Potentiel de Garde : 3 à 5 ans.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022
Retrouvez les autres vins du domaine ici !