Selection Sommelier

THIBAULT DUCROUX

Thibault Ducroux est fils de vigneron dans le Beaujolais et sa passion vient de là. Il apprend les bases du métier aux côtés de son père. Cependant il ne s’arrête pas là et souhaite rapidement en comprendre plus sur les sols, le vin, la nature. Direction le BTS viti-oeno à St-Jean d’arrières (69). A la même période il découvre les écrits de Jules Chauvet (père de l’oenologie « nature ») qui l’interpellent et finissent de le convaincre qu’il y a d’autres voies possibles.

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