MYRIAM NICOLAS
Le domaine est situé aux pieds des dentelles de Montmirail. Les olympes sont issus de Grenache, Syrah, Mourvèdre sur plusieurs terroirs. Les vendanges sont essentiellement manuelles. L’arrivage du raisin se fait par gravité et la vinification en cuve béton pour garder la fraîcheur et le fruit.